忌廉汤是一种非常受欢迎的西式汤品，然而很多人都不知道它为什么被称为“忌廉汤”。事实上，“忌廉”这个词来源于法语“crème”，意为奶油。因此，忌廉汤翻译成英语就是“cream soup”。
那么为什么会出现这个名称呢？原来，在制作这种汤的时候，常常会使用大量的奶油或奶酪来增加汤的浓稠度和口感。由于奶油的存在，使得这种汤的质感特别柔滑，入口即化，非常受人们的喜爱。
此外，忌廉汤还有一个与奶油相关的传统，它起源于18世纪的法国。当时在巴黎，一些富有的人常常会在家里举办盛大的宴会，这时候他们会请一位名叫François Louis Cailler的糕点师，他会为客人们准备各种美食，包括海鲜奶油汤、红蘑菇奶油汤等等。
随着时间的推移，忌廉汤已经不再局限于经典的法式厨房，它已经成为了一种全球范围内流行的美食。不论是餐厅还是家庭厨房，即便是在忙碌的现代生活中，人们也可以轻松地制作出这种美味可口的汤品。
总之，“忌廉汤”这个名称的来源于法语“crème”，是因为这种汤主要使用奶油来调制，具有浓郁的奶香味和柔滑的口感。无论是从法国的传统还是从全球流行的角度来看，它都是一道让人馋涎欲滴的佳肴。
